Outono é estação ideal para explorar novas opções de vinho

Considerado um período de transição entre as duas estações mais extremas, o outono é também uma das melhores épocas para se apreciar um vinho de qualidade. Principalmente os tintos. A temperatura amena e as noites mais frescas criam um ambiente favorável para saborear um vinho tinto por ser mais incorporado e proporcionar uma experiência agradável.

Um bom vinho é capaz de influenciar diretamente nossos sentidos e sensações. Dias mais frios, por exemplo, pedem uma bebida encorpada e mais suave porque ajuda a aquecer o corpo. Já no verão, um espumante traz frescor ao paladar. A mesma dica vale para os aromas. As fragrâncias mais frescas, de frutas e flores, combinam melhor com os dias quentes, enquanto os cheiros rústicos, como madeira, tabaco, chocolate, café, remetem ao clima frio.

Para que a experiência sensorial seja ainda mais agradável, a escolha das refeições que irão acompanhar os rótulos também precisa ser feita com cautela e de acordo com a estação.

O outono pede pratos mais incorporados o que, consequentemente, também vai exigir vinhos com as mesmas características. “No caso dos tintos, os aromáticos e de corpo médio são ideais para apreciar no outono. Se a preferência por vinhos brancos, a dica é que sejam rótulos que tragam uma intensidade mais marcante, seja pelas características das uvas ou pela passagem em barricas de madeira”, avalia o sommelier e um dos organizadores do Brasil na Taça Emerson Rodrigo Greggio.

O outono é a estação ideal para explorar novas opções e harmonizações. Pensando nisso, o Brasil na Taça aponta algumas dicas ( veja abaixo ) de harmonização com vinhos para aquecer e acolher esse período de dias mais curtos e noites com clima ameno.

Durante o Brasil na Taça, que acontece dia 17 de maio em Uberlândia, no Hotel Gran Executive, os participantes terão a oportunidade de degustar e adquirir diversos rótulos fazendo a harmonização com queijos e outros produtos artesanais produzidos na região do Triângulo Mineiro.